弘前でコーヒーを焙煎して30年以上・・・新鮮なコーヒーが弘前で廉価で買えます。

弘前でコーヒーを焙煎して30年以上・・・新鮮なコーヒーが弘前で廉価で買えます。

住所 / 〒036-8001 青森県弘前市代官町56
営業時間 / 9:00~18:00 定休 / 日曜・祝日・第2第4土曜日

コーヒー豆

コーヒー生豆

  • ご注文の際は、品番と、品名、数量をお知らせください。
  • 写真(麻袋)のロット番号は、必ずしも現物と同じでない場合があります。
  • 生豆の価格は、相場や為替の変動で予告なく変更する時があります。
  • 生豆の送料は実費ご請求させていただきます。2kgの送料は、全国一律580円です。
  • 5kg以上ご注文の方へ、使用済の麻袋を差し上げております。送金前にお申し出ください。

価格は、こちらの生豆価格表のPDFをご覧になってください。(200g以上30kg未満)
ご注文総量が、合計が10kg以上の場合は、10kgの単価をご覧になってください。
印刷してご覧いただく方にも便利です。ご利用ください。

カテゴリ一覧

商品番号 91200

品名 / Qグレード コロンビア スプレモ

原産国 コロンビア
 1kg 1140円  5kg 1060円(単価)
10kg  960円(単価) 10kg(一袋詰め) 9000円(または送料無料)

新商品 2020年5月より発売
 Qグレード品質保証 グレーンプロ(ビニール袋)入りで入荷。
 スタンダードよりワンランク上のコロンビア-スプレモは
 いかがでしょうか。
 10kg詰めで送料無料(沖縄・離島を除く)
いかがでしょうか


商品番号 91201

品名 / コロンビア スプレモ

原産国 コロンビア
 1kg 1040円  5kg  960円(単価)
10kg  860円(単価) 10kg(一袋詰め) 8000円

スタンダードのスプレモです。弊社ではブレンドに多く使用しております。
スプレモ SUPのグレードは、粒が大きく揃っているという意味になります。
一般的に、エクセルソのグレードは、粒が不揃いで、価格的にも安くなりますが、
農園指定になると、味が良ければスプレモより価格が高くなります。

商品番号 91244

品名 / Qグレード ブラジル 17/18 N

原産国 ブラジル
 1kg 1060円  5kg  980円(単価)
10kg  880円(単価) 10kg(一袋詰め) 8200円

2020.8~
Qグレードのブラジル CoffeeBag袋入りで入荷しました。
スタンダードよりは間違いなく味が良く、銘柄名の付いたスペシャル
グレードとの中間になります。
ブレンドでもシングルでも、幅広くご使用いただけます。

商品番号 91241

品名 / ブラジル サントス 17/18 N

原産国 ブラジル
 1kg  860円  5kg  780円(単価)
10kg  680円(単価) 10kg(一袋詰め) 6200円

汎用ナチュラルの、ブラジルサントスNo.2 あらゆるブレンドに使われますね。
17/18は、粒の大きさ(Mメッシュまたはスクリーン)を意味します。
17と18が混じっているという意味です。比率はわかりませんが・・。
※業務、工業用には、No.4/5など15以下のものも使われておりますので
 業務店の方は、内容チェックをしてください。
 当然ですが、アイスでもおいしくありません。


商品番号 91242

品名 / ブラジル サントス 18 N

原産国 ブラジル
 1kg  960円  5kg  880円(単価)
10kg  780円(単価) 10kg(一袋詰め) 7200円

サントスN.2 SCR(スクリーン)18ですので、粒揃いで大きく見た目がいいです。
17/18に比べ、その分酸味が少ない。ただ悪く言えばパンチが無い・・とか。
ストレートで、ブレンドで、旧来のナチュラルの味をお楽しみください。
ナチュラルだけでの深煎りは、豆がはがれてきます。(表面が剥げる)
浅煎りから軽いフレンチまでOKです。
深煎りには、PNを混ぜるといいですよ。



商品番号 91281

品名 / ペルー チャンチャマイヨ

原産国 ペルー
 1kg  980円  5kg  900円(単価)
10kg  800円(単価) 10kg(一袋詰め) 7400円

ティピカ種が多く含まれておりますので、爽やかさの残る味わいです。
ブレンドに、ブラジルの増量で是非使用してみてください。
ペルーのスペシャリティ豆、RA認証クスケーニャ入荷しております。





商品番号 91316

品名 / モカ シダモG4 ナチュラル

原産国 エチオピア
 1kg  960円  5kg  880円(単価)
10kg  780円(単価) 10kg(一袋詰め) 7200円

モカには、このナチュラル精製と、ウォシュトがあります。
こちらは、浅煎り向きの、ナチュラルのG4です。
G4はグレード記号です。G1が高級品になります。
ナチュラル精製の豆は、不揃いで、欠点豆が多く含まれます。
小石などの異物は、焙煎前にハンドピックし、焙煎後、白い豆は
ピッキングで取り除いて下さい。グラデーションのかかっている豆や、
欠けている豆は、残してください。(自由ですが)。
2-3日、熟成のため、封をして寝かせると甘く酸っぱい特有の香りがしてまいります。
プロ泣かせのコーヒーでもあります。浅煎りで挑戦してみてください。





商品番号 91326

品名 / モカ シダモG2 ウォシュト

原産国 エチオピア
 1kg 1100円  5kg 1020円(単価)
10kg  920円(単価) 10kg(一袋詰め) 8600円

こちらは、水洗精製(ウォシュト)のモカです。
シアトル、フレンチなど、深く焼くにはこちらの水洗精製をおすすめします。
欠点豆が無い分、クリーンな酸味の味わいになります。
モカ臭は多く期待できません。上級のものを選んでください。






商品番号 91331

品名 / キリマンジャロAA (タンザニア)

原産国 タンザニア
 1kg 1020円  5kg  940円(単価)
10kg  840円(単価) 10kg(一袋詰め) 7800円

汎用のキリマンジャロ(タンザニア、グレードAA)です。
AAは粒が揃っている意味
銘柄はありませんが、シティローストで甘みも期待できます。
また、深煎りのブレンドでは、ボディ(コク)が増します。
ストレートでブレンドでお使いください。
上等な酸味は、上級グレードをおすすめします。







商品番号 91401

品名 / マンデリンG1

原産国 インドネシア
 1kg  1420円  5kg  1340円(単価)
10kg  1240円(単価) 10kg(一袋詰め) 11800円

すっかり価格が高級豆になってしまいました。汎用のスタンダードG1です。
ブレンドに入れると旨味が増しますので、おおいに使用したいのですが、
価格の高いのが・・難点ですね。
生豆はチャフが多いので、一度、飛ばしてから袋詰めしております。
 マンデリン特有の風味は、スペシャリティの方が強くでますので、
ストレートは、そちらをおすすめいたします。
 ※トバコ(粒揃い)、セブンステラ(粒はやや不揃い)です。

G1はグレードでは一番良いグレードですが、弊社のマンデリンはどれもG1です。
このスタンダードのマンデリンで、ハンドピックを必要と感じる方は、できるだけ
セブンステラや、トバコをお求めください。

商品番号 91455

品名 / パプアニューギニア トロピカルマウンテン

原産国 パプアニューギニア
 1kg  1380円  5kg  1300円(単価)
10kg  1200円(単価) 10kg(一袋詰め) 11400円

Aグレードのパプアニューギニア 廉価販売です。
粒は幾分不揃いですが、きれいな生豆ですので、焼きやすく上がりもきれいです。
クリーンな味わいのコーヒーです。

商品番号 91441

品名 / ジャワロブ WIB-1M PTP

原産国 インドネシア
 1kg 1140円  5kg 1060円(単価)
10kg  960円(単価) 10kg(一袋詰め) 9000円

国営農場のロブスタ、最高級品です。
10%~30%ブレンドで使用します。酸味が消えて、香りが立ち、ミルクとの
相性もとてもいいです。ある意味欠かせない存在です。
WIB-1ダブリューアイビーワン M(サイズ) PTP(国営)です。
※個人のロースターさんは、ロブを使う場合、高くてもこれを使ってください。

店舗紹介

  • 住  所〒036-8001 青森県弘前市代官町56
  • 営業時間平日 9:00~18:00
  • 定  休日曜日・祝日・第2第4土曜
    年末年始・お盆
  • 住  所〒036-8001 青森県弘前市代官町58-1

弊社管理の専用駐車場をご利用ください。
No.4 No.5にお停めください。満車の場合は、No.11をどうぞ。
※契約駐車場のため、他へは停めないでください。

工房紹介

産地や銘柄・グレード別に入荷された生豆は、それぞれの目的に合わせて焙煎されます。
最低でも15分以上かけて焙煎されており、選別機により、異物を除去し(完璧ではありませんが)、店頭へ、または、業務店へ、流通店舗へ、そしてネットや通販のお客様へ、迅速にお届けさせていただいております。
勿論、生豆も廉価でお届けいたしております。