自家焙煎コーヒー工房　ハローコーヒー

グレインプロと言う、ビニール袋です。最近の上等な生豆は、麻袋の内側に

このビニールに入って生豆が入って送られてきます。

ポストハ－ベスタ（収穫後農薬散布）による、輸出入の農薬の燻蒸があった

場合に備えております。スタンダードでは見たことがありません。

中米を代表とする産地国です。
やや大粒で酸味があります。
ブレンドでもストレートでもおすすめです。

２０２４．５　ニカラグアSHG　２０２２-２３年産入荷

ニカラグア産のコーヒー豆は中米の中でも高級品なのですが、これまで弊社での
取り扱いはありませんでした。
今回、珍しくオファーがありましたので、ご紹介させていただきます。

味わい　５．シティローストでは、焦がしバターのような、甘い香りがいたしました。
　　　　酸味系ではなく、ほろ苦い感じです。
　　　　暑かったので、冷やしコーヒーはとてもおいしかったです。
　　　　勿論、ホットも、とても深みのある感じでした。

２０２２－２３　新穀になりました。
高地で収穫されますので、粒は、ほかに比べてやや小粒になりますが、
香りが高く、優れた酸味、上等なものは果実系の香りも期待できます。
出来るだけ収穫年の新しい物を提供してまいります。

酸味の無い中米コーヒーです。アイスなどのブレンドにおすすめ。
ストレートには、スペシャリティＳＨＧグレードがおすすめです。

※スタンダードの生豆の品質はそれを完全に保証するものではありません。
　ロットは常に変わりますのでご了承ください。

スタンダードのスプレモです。弊社ではブレンドに多く使用しております。
スプレモ（ＳＵＰ）のグレードは、粒が大きく揃っているという意味になります。
一般的に、エクセルソのグレードは、粒が不揃いで、価格的にも安くなりますが、
農園指定になると、味が良ければスプレモより価格が高くなります。
◎一時的に高騰した期間がありましたら、価格は落ち着いてきました。
◎スタンダードの生豆はロット指定されていない場合が多く、写真は参考程度にしてください。

汎用ナチュラルの、ブラジルサントスＮｏ．２　あらゆるブレンドに使われます。
１７／１８は、粒の大きさ（Ｍメッシュまたはスクリーン）を意味します。
１７と１８が混じっているという意味です。比率はわかりませんが・・。
※業務、工業用には、Ｎｏ．４／５など１５以下のものも使われるケースが
　ありますので、業務店の方は、内容チェックをしてください。
　

サントスＮ．２　スクリーン（Ｍメッシュ）１８ですので、粒揃いで大きく見た目がいいです。
１７／１８に比べ、その分酸味が少ないようです。
ストレートで、ブレンドで、旧来のナチュラルの味をお楽しみください。
ナチュラルだけでの深煎りは、豆がはがれてきます。（表面が剥げる）
浅煎りから軽いフレンチまでＯＫです。
深煎りには、ＰＮ（パルプドナチュラル）を混ぜるといいですよ。

ティピカ種が多く含まれておりますので、爽やかさの残る味わいです。
ブレンドに、ブラジルの増量で是非使用してみてください。

※継続の業務店の方に限定させていただきます。

モカには、この自然乾燥のナチュラル精製と、水洗精製のウォシュトがあります。
こちらは、浅煎り向きの、ナチュラルのＧ４です。
●このコーヒー豆の特性をご理解できる方のみご購入ください。

Ｇ４はグレード記号です。Ｇ１が高級品になります。
ナチュラル精製の豆は、不揃いで、欠点豆が多く含まれます。
異物を見つけましたら、焙煎前に取り除き、焙煎後の白い豆は
ピッキングで取り除いて下さい。グラデーションのかかっている豆や、
欠けている豆は、残してください。（自由ですが）。
２－３日、熟成のため、封をして寝かせると甘く酸っぱい特有の香りがしてまいります。
プロ泣かせのコーヒーでもあります。浅煎りで挑戦してみてください。

※２０２４年３月　新穀入荷しました。青いです。
　湾岸エリア紛争のため、入荷の見通しがたたなくなりました。
　販売制限（継続の業務店のみ）させていただきます。

　グレインプロ（ビニール袋）入りのシダモＧ２に変わります。
　スペシャルに格上げいたします。

こちらは、水洗精製（ウォシュト）のモカです。
シアトル、フレンチなど、深く焼くにはこちらの水洗精製をおすすめします。
欠点豆が少ない分、クリーンな酸味の味わいになります。
甘酸っぱいモカ臭は多く期待できません。その場合は上級のＧ１グレード
シャキッソ、タデＧＧ農園を選んでください。

２０２４年５月　２４年入港のＦＡＱ入庫しました。

汎用、スタンダードのキリマンジャロＡＡ（タンザニア）ＦＡＱです。
ＦＡＱ： Fair Average Quality フェア・アベレージ・クオリティ
ＡＡは粒が揃っている意味。

上等品ではありませんが、シティローストで甘みも期待できます。
また、深煎りのブレンドでは、ボディ（コク）が増します。
ストレートで、ブレンドでお使いください。
上質な爽やかな酸味は、モンデュール、スノートップ、キボの上級グレードを
おすすめします。

２０２４．５　マンデリンは恐ろしいほど高額になっております。
２０２４．６　相場がコモディ価格を超えました。一時的であって欲しいのですが、
　　　　　　　スタンダードの現物が、先物のスペシャルより高額になったのです。
※この価格は間もなく、１０ｋｇ２２８００円になる可能性があります。
　
最高グレードのＧ１ですが、スペシャル（高級）の部類ではありません。
このマンデリンは、スタンダードのＧ１です。
ブレンドに入れるとコクと旨味が増します。フレンチもおすすめです。
この生豆はチャフが多いので、一度、飛ばしてから袋詰めしております。
マンデリン特有の風味は、スペシャリティの方が強くなりますので、
ストレート、シングルオリジンでのご利用は、そちらをおすすめいたします。
※スペシャリティ：トバコ（粒揃い）、セブンステラ（粒はやや不揃い）、クリンチマウンテンになります。

このスタンダードのマンデリンＧ１で、ハンドピックを必要と感じる方は、できるだけ
セブンステラや、トバコをお買い上げになり、ハンドピックの手間を省いてください。

●ハンドピックについては、個人の考え方の範囲でご自由に楽しんでください。
●このスタンダードのＧ１についての、クレーム、評価は一切参考にいたしません。
　ご承知のうえでお買上ください。（弊社責を除きます）
※マンデリンは価格が高いほど、特有のフレーバーが強くなります。
　残念ですが、価格が安いほどハンドピックが必要になります。
　●ネット上で評価が低いのは、安いスタンダードのＧ１を買われているからです。
　　目的に合わせてお買い求めください。マンデリンは高騰中です。

写真のロット及び商社について、スタンダードグレードは常に変わりますので参考としてご覧ください。

２０２４年６月２０日頃　再入荷 　最新情報です。

シグリと比較すると酸味は少なく、お得感がいっぱいです。
シングルでも。味わいが素直なので、ブレンドでもクリーンな味わいになるでしょう。
廉価販売のお得な品です。
スクリーン１７

※２０２３．７入荷　枯れております。
◎品不足感があり値上げしました。、販売数量の制限があります。
　国営農場（PTP）のロブスタ、最高級品です。
　１０％～３０％ブレンドで使用します。酸味が消えて、香りが立ち、ミルクとの
　相性もとてもいいです。ある意味欠かせない存在です。
　ＷＩＢ-１ダブリューアイビーワン　Ｍ（サイズ）　ＰＴＰ（国営）です。