コーヒー豆
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焙煎豆
スペシャリティコーヒー
品名 / ブルーマウンテンNo.1 ＜ウォーレンフォード農場＞
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
コーヒー豆の最高峰。その中のトップブランド、ウォーレンフォード農場のNo.1です。
バランスの良い、賓のある、酸味、苦み、旨みをご堪能ください。
原産国 ジャマイカ
品名 / クリスタルマウンテン （販売終了）
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | |
|---|---|
| １００ｇ |
高級品の産地キューバ、一番グレードの高い、大粒な豆がクリスタルマウンテンです。
２０２２年８月１０日 販売終了しました。
品名 / キューバ ＴＬ
| 焙煎度合 | ４．ハイロースト |
|---|
高級品の産地カリブ海のキューバです。ＴＬはグレードの記号で、ツルキーノラバド。
クリスタルマウンテンほど上品ではありませんが、旨味のあるコーヒーです。
原産国 キューバ
品名 / トラジャ ママサ（アラビカ）
| 焙煎度合 | ４．ハイロースト |
|---|
| １００ｇ | ６００円 | ２００ｇ | １１４０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２７００円 | 単品 １ｋｇ | ４８００円 |
インドネシアのスラウェシ島で収穫されるアラビカ種のコーヒー豆です。
旨みと、酸味とバランスの良い味わいで、マニアにとても愛されております。
原産国 インドネシア スラウェシ島
品名 / モカマタリ クラシコ 販売終了
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | |
|---|---|
| １００ｇ |
販売終了しました。２０２２年８月１０日
新規でエチオピアモカ イルガチェフェＧ１ コンガ Natural 登場です。
モカマタリと言えば、このイエメンが産地です。ナチュラル精製のマタリクラシコは、
浅煎りです。独特のモカ臭とともに、果実味を思わせる甘い酸味がいたします。
品名 / モカマタリ ベガ
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ６００円 | ２００ｇ | １１４０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２７００円 | 単品 １ｋｇ | ４８００円 |
こちらも浅煎りですので、野性味あふれる、モカ臭とともに、甘酢っぱい味と香りが
いたします。弊社の上級モカブレンドにも使用されております。
原産国 イエメン共和国
品名 / モカイルガチェフェＧ１ コンガ（Ｎａｔｕｒａｌ）
| 焙煎度合 | 4．ハイロースト |
|---|
| １００ｇ | ６８０円 | ２００ｇ | １３００円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ３０６０円 | 単品１ｋｇ | ５４４０円 |
昨年発売以来、大変ご好評いただいております。
エチオピアモカのトップグレード、イルガチェフェＧ１です。
ＷａｓｈｅｄとＮａｔｕｒａｌがあり、こちらは、香りの優れて
ナチュラル精製の方になります。
ハイローストにしてあり、甘い酸味と芳香を思う存分お楽しみください。
原産国 エチオピア シダモ州イルガチェフェ
２０２３年１月 価格が変わりました。
品名 / モカフレンチ
| 焙煎度合 | ７．フレンチロースト |
|---|
| １００ｇ | ５４０円 | ２００ｇ | １０３０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２４３０円 | 単品１ｋｇ | ４３２０円 |
ベースはエチオピア産モカのイルガチェフェＧ２です。こちらは、水洗精製
ですので、深煎りにも向いており、甘みと苦みの調和がとても素晴らしい。
原産国 エチオピア シダモ州イルガチェフェＧ２
品名 / キリマンジャロ スノートップ
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ５６０円 | ２００ｇ | １０６０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２５２０円 | 単品 １ｋｇ | ４４８０円 |
キリマンジャロ山のピークを冠名にした高級タンザニアＡＡそれが、スノートップです。
浅く焼かれたコーヒー豆からは、特有の賓の良い酸味を味わうことができます。
原産国 タンザニア アルーシャ地区 グレード ＡＡ
品名 / グァテマラ ミラバリャ農園
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ５６０円 | ２００ｇ | １０６０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２５２０円 | 単品 １ｋｇ | ４４８０円 |
２０２０年９月から発売
浅煎りのコーヒーは、酸味もあり、旨みもあり、品質の高いコーヒーになります。
参考：深煎りでは、シトラスの酸味、チョコレートのような質感です。
原産国 グァテマラ 産地 ウェウェテナンゴ県サンペドロネクタ
グレード ＳＨＢ 品種 カツーラ、ブルボン中心
※ＵＴＺ ペニャロハは終売になりました。
品名 / カフェインレス グァテマラ
| 焙煎度合 | ５．シテイロースト（強いシティロースト） |
|---|
| １００ｇ | ６２０円 | ２００ｇ | １１８０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２７９０円 | 単品 １ｋｇ | ４９６０円 |
バリ神山のデカフェが売り切れ、継続できなかったため、グァテマラになります。
処理方は、バリ神山を同じく、Ｓｗｉｓｓ Ｗａｔａｒ Ｐｒｏｃｅｓｓです。
アラビカ種を、薬品を使わず、水処理してカフェインを９７％以上除去してある。
原産国：中米 グァテマラ
スイスウォータープロセスについては、以下のサイトをご覧になってください。
https://intl.swisswater.com/ja/
品名 / ホンジュラス サンタローサ
| 焙煎度合 | ４．ハイロースト |
|---|
| １００ｇ | ５４０円 | ２００ｇ | １０３０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２４３０円 | 単品 １ｋｇ | ４８６０円 |
中米産の中では、比較的酸味が無いと感じております。ＳＨＧのストレート
では、そのほろ苦さが旨みとなって現れます。
原産国 ホンジュラス グレード ＳＨＧ
品名 / コロンビア テケンダマ
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ５６０円 | ２００ｇ | １０６０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２５２０円 | 単品 １ｋｇ | ４４８０円 |
コロンビアマイルドの代表的存在で、生産も世界第２位のお国柄です。定番は、
浅煎りですので、酸味と甘みですが、オールマイティでお試しいただけます。
原産国：コロンビア グレード：スプレモ
品名 / ブラジル カシッケ ミディアム
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ５６０円 | ２００ｇ | １０６０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２５２０円 | 単品 １ｋｇ | ４４８０円 |
弊社の礎になるコーヒー豆です。ブレンド使用のため、常に在庫があります。
カシッケ＝ブラジル商社カシッケ社から、ＳＳストリクトリーソフトの最上級品。
原産国：ブラジル Ｍ１７/１８ ナチュラル精製 ※価格表にありません。
品名 / ブラジル アララ ミディアム
| 焙煎度合 | ３．ミディアムロースト |
|---|
| １００ｇ | ５２０円 | ２００ｇ | ９９０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２３４０円 | 単品 １ｋｇ | ４１６０円 |
コーヒー王国ブラジルのモジアナ地区で収穫され、旧来のブラジルを風味を
お楽しみいただけます。ミディアムと、シティを定番で用意してあります。
原産国：ブラジル Ｍ１８（粒の大きさ） ナチュラル精製
品名 / ブラジル アララ シティロースト
| 焙煎度合 | ５．シティロースト |
|---|
| １００ｇ | ５２０円 | ２００ｇ | ９９０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２３４０円 | 単品 １ｋｇ | ４１６０円 |
コーヒー王国ブラジルの旧来の風味をお楽しみいただけます。シティローストは
中性味ですが、香りがたち、酸味が少なくなり、甘みが加わります。
原産国：ブラジル Ｍ１８（粒の大きさ） ナチュラル精製
品名 / マンデリン トバコ ハイロースト
| 焙煎度合 | ４．ハイロースト |
|---|
| １００ｇ | ６００円 | ２００ｇ | １１４０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２７００円 | 単品 １ｋｇ | ４８００円 |
アジアを代表する産地から、風味豊かな特別なコーヒー豆をお届けいたします。
上級なマンデリンほどアーシーと言われる独特の風味が強く魅了いたします。
原産国：インドネシア スマトラ島リントン地区 グレードＧ１
品名 / マンデリン トバコ シティロースト
| 焙煎度合 | ５．シティロースト |
|---|
| １００ｇ | ６００円 | ２００ｇ | １１４０円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２７００円 | 単品 １ｋｇ | ４８００円 |
インドネシアのスマトラ島で収穫され、ハンドピックを数回繰り返し、粒の
揃った生豆は、特有のアーシー臭を放ち、マニアを魅了いたします。
原産国：インドネシア スマトラ島リントン地区 グレード：Ｇ１
品名 / カフェインレス バリ神山 ＜売り切れ＞
| 焙煎度合 | ５．シテイロースト（強いシティロースト） |
|---|
| １００ｇ | ２００ｇ | ||
|---|---|---|---|
カフェインレスコーヒーでは珍しく、上等な銘柄のあるコーヒー豆使用。バリ島の
アラビカ種を、薬品を使わず、水処理してカフェインを９７％以上除去してある。
原産国：インドネシア バリ島
※売り切れました。
デカフェは、グァテマラを販売しております。
スイスウォータープロセスについては、以下のサイトをご覧になってください。
https://intl.swisswater.com/ja/
品名 / 有機無農薬 東ティモール レテフォホ
| 焙煎度合 | ５．シテイロースト |
|---|
| １００ｇ | ５８０円 | ２００ｇ | １１００円 |
|---|---|---|---|
| 単品５００ｇ | ２６１０円 | 単品 １ｋｇ | ４６４０円 |
バリ島のお隣、東ティモールから、ＪＡＳ認証有機無農薬コーヒーが、
ＮＰＯ法人によって支援輸入されており、素晴らしいコーヒーです。
原産国：東ティモール レテフォホ村
店舗紹介
- 住 所〒036-8001 青森県弘前市代官町58-1
- 営業時間平日 9：00～18：00
- 定 休毎週土曜、日曜、祝日
年末年始、お盆
店舗前に８台分の駐車スペースがあります。
※出来るだけ店舗に向かって左側へお停めください。
工房紹介
産地や銘柄・グレード別に入荷された生豆は、それぞれの目的に合わせて焙煎されます。
最低でも１５分以上かけて焙煎されており、選別機により、異物を除去し（完璧ではありませんが）、店頭へ、または、業務店へ、流通店舗へ、そしてネットや通販のお客様へ、迅速にお届けさせていただいております。
勿論、生豆も廉価でお届けいたしております。